ベルギーのグルメ
ベルギーと言えば、チョコレートそしてワッフルが有名です。料理も郷土の食材を生かした美味しいメニューがたくさんあります。家庭でも作れるものもありますので是非お試し下さい。
概要
案外知られていないことですが、ベルギーはとってもグルメな国です。街を歩けばたくさんのレストランが軒を連ねているし、その質もかなり高いです。お隣のグルメ大国フランスに負けないくらい、ベルギーは美食の国だと私は思っています。
もちろん、チョコレートもとても有名ですね。ベルギーチョコレートといえばプラリネ(ＰＲＡＬＩＮＥ)。小粒のチョコの中にナッツペーストやキャラメルの詰め物がされているのが特徴ですが、今では中の詰め物やコーティングのチョコの種類など多岐に渡っていて、プラリネの種類だけで数百種あると言われています。日本でも有名なゴディバ(GODIVA)やノイハウス(neuhaus)など、ベルギーチョコレートが私たちに身近になったことは嬉しい限りですね。
そしてもう一つベルギーで有名なのがワッフルですが、これも2種類あるのをご存知でしょうか。ひとつはリエージュ・ワッフルと呼ばれ、さくさくっとしたパールシュガー(熱に強く溶けにくい粒砂糖)の食感ともっちりした生地で、日本でも目にするのがこのタイプのワッフルです。チョコレートやシナモン、キャラメルなどがコーティングされたものもあります。そしてもうひとつがブリュッセル・ワッフルと言う、ふわふわの柔らかい生地で、クリームやフルーツを添えて食べるのもこのタイプです。どちらも個性的で美味しいのでベルギー人もその日の気分に合わせて食べ分けるとか。
他にもベルギーの名物はたくさんあっていろいろ迷いますが、その中でもよりベルギーらしく、土地のものを使っている食べ物や料理を5つ紹介したいと思います。